How to choose quality honey?

Natural honey can be liquid or crystallizedCrystallization is a natural process that does not deprive honey of its beneficial propertiesbut the more fructose it containsthe slower it crystallizes.

It is quite easy to recognize fake honeyIt is enough to add a drop of iodine to a small amountIf the honey turns blueit means that it contains starchwhich is used by unscrupulous producers to concentrate itThere are also cases when sellers melt last year’s honey to present it as newIn this casethe useful properties are lostcarcinogenic oxymethylfurfurol is formed.

Elena SaratsyanDeputy Head of Roskachestvonoted. “According to European legislationthe presence of 40 milligrams of oxymethylfurfurol in one kilogram of product is allowed.”

Honey should be stored in a cooldark place at a temperature of not more than 20 degreesThe recommended shelf life is one year in a closed containertwo years in an airtight container.

If the honey has an unpleasant sour tasteit means that the acidification process has begunThe taste of caramel indicates that it is overheated.

In additionexperts say that in many cases the honey of exotic species is fake.

About admin

Check Also

This is why you should not wash raw chicken bought in the store

It turns out that 90% of people wash raw chicken before cooking. Today we will …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.